红金宝大闸蟹重量重得多,它并没有一壳水的状况。
红金宝大闸蟹青壳白肚,蟹肚呈白色的,白得有光泽度,给人一种水亮玉质般艺术美(伴随着养殖行业的发展壮大,有一些水位深度的位置也饲养红金宝大闸蟹,因此有少许其他的湖区大闸蟹肚灰白色或呈灰色,或白得不洁净。黄毛,蟹螯上的茸毛、蟹爪上的须毛呈黄色的。雄蟹茸毛密而软,没有泥沙屑。蟹爪上毛须清净,显黄色的。其他的湖区蟹毛带泥沙色,不洁净。金爪,蟹爪尖上呈烟丝般金黄色。白背养殖厂家凭着数年饲养工作经验总结出了一整套独具特色、实用性强的区别方法:
密实度(捏的方式):红金宝大闸蟹区分于其他的大闸蟹首要在于肉质地密实度,可采取捏压大闸蟹小腿肚部位感覺肉质地是不是圆润饱满,若不圆润饱满时,捏起来有空心感。
青背(烧的方式):红金宝大闸蟹背为蟹壳青,青得油亮、清净,做熟后、显红色的。其他的湖区的大闸蟹泥沙色重,做熟后为灰中有红色的。
白肚(刷的方式):大闸蟹腹部呈白色的,白得有光泽度,但并不是纯白色,出于受湖中水垢缘故,应稍带点水垢黄,有别于其他的湖区大闸蟹肚呈呈灰色,采取软毛刷轻轻地刷的壳的情况下,抑或刷掉轻微水垢色粘附于外壳的污渍。
金爪(可放平滑玻璃或是瓷砖上检验):大闸蟹爪子上呈烟丝般金黄色,二螯八爪肉感强、刚劲有力;放到平滑的玻璃或是瓷砖上能支起,行走轻松。其他的湖区蟹爪薄弱乏力,爪子上并没有异常明显的金黄色。
黄毛(可采取挤压鳌毛的方式):蟹螯上的茸毛密而软,毛须清净,显黄色的。其他的湖区蟹毛带浓厚泥沙色,不洁净。此方式需特别安全小心,极度容易被夹住手指头。
通过数年的发展壮大,金龙企业不断加强基础设施建设,大力发闪现代智能化的养殖技术,已产生育苗场、饲料加厂家、饲养、水产品生产一体化经营的产业链,相继负责省级科技项目,建设规划农村科技服务集市,为稀奇水产养殖业供给科技服务。与此同时,不断投入科技增补,与科研部合作、达成产学研融合,加快技术翻新,以提升红金宝大闸蟹的科技含量。